Marengit



Vaaleanpunaiset marengit




Marianne-marengit



 PerusMarenki-ohje

3     valkuaista

3 dl sokeria

1 tl  omenaviinietikkaa

Erottele valkuaiset (ole erittäin tarkka, sillä jos pääsee keltuaista, ei onnistu) ja aloita vatkaaminen. Lisää pikkuhiljaa sokeria vatkaamisen aikana ja vatkaa noin 8 minuuttia, tai kunnes vaahto on kovaa (kokeile nostamalla kippo ylösalaisin - jos vaahto ei valu tai tipu, se on valmista. Jatka vatkaamista ja lisää omenaviinietikka ja vatkaa vielä hetki.

Sitten lisää muut ainekset (rouhittu suklaa, marianne cruch-pussi, punainen väri...) Ja kääntele rauhallisesti joukkoon.



Suklaa-marenki

Laita taikinaa pursotinpussiin (jossa on tylla valmiina) ja aloita pursottaminen. Kannattaa varata n. 2 leivinpaperia pursotukseen. Laita uuniin 50-75 asteeseen. Anna olla noin 2 tuntia tai kunnes marengit irtoavat leivinpaperista suhtkoht helposti. Sammuta uuni ja jätä uuninluukku raolleen. Anna olla n 1h tai kunnes uuni on jäähtynyt. Sitten ne ovat valmiita syötäväksi.

Suklaa-Marenkeihin rouhin n. 100 g sulkaata (fazerin sinistä). Kannattaa rouhia tosi pieneksi, muuten tahna ei mahdu tyllasta läpi ja pussi hajoaa (puhun kokemuksen syvällä rintaäänellä).

Mariannne-Marenkeihin käytin ½ pss marianne-crushia.

Vaaleanpunaisiin marenkeihin käytin tilkan punaista väriainetta.

Toivottavasti maistuu :D

Marinne-marengit